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Comment réussir son café ?

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Qu’est ce qu’une capsule compostable ?

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Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?

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Qu’est-ce que le label Fairtrade pour un café ?

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Qu’est-ce qu’un score sur un café ?

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Qu’est-ce qu’un score sur un café ?

Amadito dévoile uniquement des cafés de sélection notés par un score : 80+

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Qu’est-ce qu’un score sur un café ?

On doit les « scores » à la «Specialty Coffee Association of America» qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun. Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-gout, acidité, corps, harmonie, pureté…

La note finale classe le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.

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